12 Curiosidades sobre el amaranto

Sabias que ademas de ser nutritivo y delicioso el amaranto te puede ayudar en muchas maneras, pues bien, en esta ocasión te traemos 12 curiosidades que probablemente no sabias a cerca del amaranto. Esperamos que sea de tu agrado.

1.- La palabra amaranto viene del griego “amarantos” que significa que no se marchita

2.- Los aztecas o empleaban para elaborar imágenes de sus principales Dioses

3.- Su nombre científico es Amaranthus Spp

4.- Estudios científicos de la UNAM han demostrado que es rico en lunasin,

betoasistosterol y escualeno, proteínas que controlan la proliferación y crecimiento de células cancerígenas.

5.- Un estudio reportó que sus semillas contienen también compuestos fitoquímicos como rutina, nicotiflorin y péptidos con la habilidad de ayudar a bajar la hipertensión

6.- El aceite de amaranto puede ser un producto funcional para prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares

7.- Una taza de amaranto crudo contiene 15 miligramos de hierro y 18 miligramos de fibra, mientras el arroz blanco sólo contiene 1.5 miligramos de hierro y 2.4 gramos de fibra.

8.- Esta libre de gluten

9.- Puede ser usado como un espesante excepcional para salsas, sopas, estofados y hasta jaleas.

10.- Comido como una botana, el amaranto puede tener una textura y sabor ligeros, de nuez o picante-crujiente

11.- Fue el primer cultivo en germinar en el espacio

12.- Por su alta resistencia a climas extremos, y la facilidad de cultivo en terrenos secos, se considera que podría ser uno de los alimentos que solucionen la crisis alimentaria en el mundo.

Nos encantaría saber lo que piensas, así que si gustas puedes dejar tu opinión y puntuación en la caja de comentarios.

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